15864286897
蘊(yùn)含神秘力量的藻類-螺旋藻篇
本
篇
內(nèi)
容
藻類千千萬，今天我們將要了解的藻類是螺旋藻
什么是螺旋藻？
螺旋藻，顫藻科螺旋藻屬一類經(jīng)濟(jì)微藻，原核生物。
藻絲體為單列細(xì)胞構(gòu)成無分支、無異性胞的絲狀體，通常呈藍(lán)綠色，藻絲體具規(guī)則的螺旋狀卷曲結(jié)構(gòu)，整體可呈圓柱形、紡錘形或啞鈴型；藻絲兩端略細(xì)，末端細(xì)胞鈍圓或具帽狀結(jié)構(gòu)；通常無鞘，偶具薄而透明的鞘；細(xì)胞呈圓柱狀；細(xì)胞間有明顯橫隔，橫隔處無或不具明顯縮縊。
為什么稱其為螺旋藻？
螺旋藻在顯微鏡下觀察體形呈螺旋狀，故名螺旋藻。
螺旋藻的生長(zhǎng)環(huán)境
螺旋藻的適宜生長(zhǎng)溫度一般在28℃-35℃，15℃和40℃分別為其最低和最高生長(zhǎng)溫度，而其喜溫和耐熱品系可在35℃-40℃下培養(yǎng)。
螺旋藻生長(zhǎng)的適宜pH為8.3-10.3，當(dāng)pH為11時(shí)，仍然生長(zhǎng)良好。研究發(fā)現(xiàn)，鈍頂螺旋藻在含鹽濃度為20-70g/L的水中生長(zhǎng)最佳。螺旋藻是嚴(yán)格的光能自養(yǎng)型藻類，靠陽(yáng)光和吸收水中的CO2，進(jìn)行光合作用。
螺旋藻的光合能力極強(qiáng)，高等植物的光能利用率通常是5%-6%，而螺旋藻的光能利用率高達(dá)18%，光合效率達(dá)43%，是一般農(nóng)作物的3倍以上。螺旋藻生長(zhǎng)繁殖迅速，適合于不同地區(qū)或季節(jié)的室內(nèi)外大量養(yǎng)殖，生長(zhǎng)周期極短，正常生長(zhǎng)周期僅11h，如果條件處于最佳狀態(tài)，最快增殖速度為4h一次。
螺旋藻的分布范圍
螺旋藻主要分布于熱帶、亞熱帶地區(qū)淡水及鹽堿性湖泊中，自然環(huán)境中螺旋藻主要分布于中非乍得湖、墨西哥特西科科湖和我國(guó)云南永勝程海湖。
螺旋藻一般自然生長(zhǎng)在堿性湖泊，但在人工控制下可在大型室外或溫室中進(jìn)行商業(yè)化生產(chǎn)。螺旋藻主要依靠簡(jiǎn)單的細(xì)胞分裂進(jìn)行增殖，沒有有性生殖，經(jīng)馴化后可適應(yīng)海水養(yǎng)殖。
螺旋藻的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
螺旋藻的蛋白質(zhì)含量高，含有一種特殊色素蛋白——藻藍(lán)蛋白，蘿卜素和維生素，含有人體必需大量元素和微量元素。
螺旋藻以其全面均衡的營(yíng)養(yǎng)和極高的防病保健價(jià)值受到全世界眾多科學(xué)家和國(guó)際組織的關(guān)注和高度評(píng)價(jià)。營(yíng)養(yǎng)學(xué)家和醫(yī)藥學(xué)家稱它是“地球上的營(yíng)養(yǎng)冠軍”、“藥源新星”。世界衛(wèi)生組織認(rèn)定螺旋藻為“人類21世紀(jì)最佳保健品”和“未來超級(jí)營(yíng)養(yǎng)食品”；聯(lián)合國(guó)教科文組織推薦螺旋藻為“明天最理想、最完美的食品”；聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織也鄭重地向全世界推薦“螺旋藻是人類未來最優(yōu)良的食物資源和未來食糧”。
螺旋藻的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值螺旋藻被近代科學(xué)視為“微型營(yíng)養(yǎng)庫(kù)”，其中8種營(yíng)養(yǎng)必需氨基酸的含量接近或超過聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織（FAO）的標(biāo)準(zhǔn)。蛋白質(zhì)、糖、脂比例約為60：20：5，營(yíng)養(yǎng)成分均衡。此外，還含有多種維生素和微量元素，其中β-胡蘿卜素含量4000mg/kg、維生素高達(dá)1320mg/kg，每人每日食用15g干重螺旋藻就能保證必要的營(yíng)養(yǎng)素來源。螺旋藻以其高營(yíng)養(yǎng)性、高安全性被FAO譽(yù)為“人類最理想最優(yōu)秀的食品”。
螺旋藻的食用價(jià)值
央視網(wǎng)曾刊登過相關(guān)文章，其中提到：從生化組成的角度來說，螺旋藻確實(shí)有它的特別之處。它的蛋白質(zhì)含量很高，最高能占到干重的70%，組成蛋白質(zhì)的氨基酸組成也比較接近人體需要；在它所含有的脂肪中，多不飽和脂肪酸的比例很高；它的維生素含量尤其是B族維生素、維生素C、D、E以及類胡蘿卜素的含量，礦物質(zhì)含量也比較豐富。此外，它還含有比較多的色素。因?yàn)檫@些成分對(duì)于人體營(yíng)養(yǎng)都是有意義的，所以人們確實(shí)對(duì)它寄予了厚望，說它是一種優(yōu)秀的食品也不為過。
人類食用螺旋藻有很久的歷史。商業(yè)化養(yǎng)殖主要用于制作保健品，生產(chǎn)高檔水產(chǎn)飼料，提取藻藍(lán)蛋白等。 利用螺旋藻開發(fā)出了多種多樣的食品，均是將螺旋藻干粉或提取液原料添加到常規(guī)食物或飲料中制成，各有特色。已報(bào)道的產(chǎn)品主要有醬油、酸奶、果凍、飲料及面條等。
螺旋藻的化學(xué)成分
螺旋藻的化學(xué)組成具有高蛋白、低脂肪、低糖類的特點(diǎn)，并含有多種維生素及微量元素，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高。
螺旋藻的蛋白質(zhì)含量高達(dá)60%-70%，是大豆的2倍，牛肉的3.5倍，雞蛋的4倍，且其所含人體必需氨基酸的種類齊全、組成合理。
螺旋藻的脂肪含量一般為干重的5%-6%，其中70%-80%為不飽和脂肪酸（UFA），尤其是亞麻酸的含量高達(dá)人乳的500倍。
螺旋藻纖維素含量為2%-4%，細(xì)胞壁主要是由膠原蛋白和半纖維素組成，人體對(duì)其的吸收率高達(dá)95%以上。
螺旋藻的維生素和礦物質(zhì)含量也極其豐富，前者包括維生素B1、B2、B6、B12、E和K等；后者包括鋅、鐵、鉀、鈣、鎂、磷、硒、碘等微量元素，螺旋藻的生物鋅與鐵的比例基本與人體生理需要一致，最容易被人體吸收。
除此之外，螺旋藻內(nèi)的藻藍(lán)蛋白（CPC）、藻多糖（PSP）、γ-亞麻酸甲酯（GLAME）、β-胡蘿卜素、葉綠素a等活性成分對(duì)動(dòng)物的許多機(jī)能具有調(diào)節(jié)作用。
螺旋藻的科研價(jià)值
1. 用于醫(yī)學(xué)研究
螺旋藻中脂肪酸含量較低，其中對(duì)人體十分有益的不飽和脂肪酸占很大比例。螺旋藻富含多種生物活性成分，如β-胡蘿卜素、藻膽蛋白、γ-亞麻酸和內(nèi)源性酶等，對(duì)人體健康非常有益。
2. 用作飼料添加劑
螺旋藻因其含有豐富的蛋白質(zhì)和氨基酸，并富含多種微量元素，現(xiàn)已作為飼料添加劑被廣泛應(yīng)用于動(dòng)物飼料中，有研究者報(bào)告了這種新型綠色飼料添加劑在水產(chǎn)養(yǎng)殖、畜牧生產(chǎn)中的應(yīng)用。研究表明，添加4%的螺旋藻-黃秋葵精粉可提高南美白對(duì)蝦的生長(zhǎng)性能。有報(bào)道螺旋藻可提高仔豬的生產(chǎn)性能。
3. 用作農(nóng)業(yè)肥料
螺旋藻內(nèi)含有大量的蛋白質(zhì)和多種維生素及礦物元素，特有的生長(zhǎng)因子可以更好的促進(jìn)植物生長(zhǎng)，經(jīng)多層破壁粉碎、發(fā)酵、生物酶解等復(fù)雜工序，得到了容易被植物吸收的、活性高的天然氨基酸成分。螺旋藻提取物應(yīng)用于農(nóng)作物種植行業(yè)收到意想不到的神奇效果。
青島藍(lán)寶 螺旋藻提取物的作用：增強(qiáng)植物光合作用，?；ū９?，提高座果率提高免疫力提質(zhì)增產(chǎn)；促進(jìn)植物根系發(fā)達(dá)，加快植物生長(zhǎng)繁殖；
促進(jìn)作物具備天然免疫和抗逆能力，作物會(huì)更加健壯，果實(shí)或蔬菜品質(zhì)得到自然提升；
促使植物健康生長(zhǎng)，根深、葉綠、莖壯、果甜，不僅提高產(chǎn)量，而且促使產(chǎn)品回歸自然的健康形態(tài)。
4. 用作生物能源
早在20世紀(jì)70年代，由于石油危機(jī)的發(fā)生，對(duì)于清潔、無污染、可再生的生物能源的關(guān)注已經(jīng)成為熱點(diǎn)，尤其是生物氫能的制備。許多國(guó)家紛紛投入大量的人力和物力研究生物制氫技術(shù)，積累了大量的研究成果。研究發(fā)現(xiàn)，螺旋藻相對(duì)于其他生物產(chǎn)氫材料而言，具有光合作用效率高，生長(zhǎng)繁殖快，氫酶活性高，持續(xù)放氫的時(shí)間長(zhǎng)的特點(diǎn)，是研究生物放氫的理想材料之一。
5. 用于環(huán)境保護(hù)
螺旋藻在生長(zhǎng)繁殖過程中需要吸收和消耗水體環(huán)境中的氮、磷等營(yíng)養(yǎng)元素以及降解水中有機(jī)物，并且具有生長(zhǎng)繁殖快、高光效、適應(yīng)性強(qiáng)的特點(diǎn)。螺旋藻的這些特性提示，利用廢水養(yǎng)殖螺旋藻，一方面可使水體得以凈化，減輕水體的富營(yíng)養(yǎng)化程度；另一方面也可以得到高附加值的螺旋藻產(chǎn)品。因而將螺旋藻用于廢水處理是一項(xiàng)很好的生物治污措施。
|
|
